Ferme pédagogique
Livre imprimé, monographie
Danielle Stein-Aubert, Auteur ; Virginie Peyre, Illustrateur | Forcalquier : le Sablier éditions | Trottinette, ISSN 2112-8561 | DL 2012Petite comme un radis, rouge comme une tomate, fraîche comme une salade, parfumée comme un brin de muguet, qui suis-je ? La cour du Roi Tourbesol bruisse de la devinette: mais à quelle famille botanique appartient donc cette jeune invitée ? Sous[...]Livre imprimé, monographie
Caroline Guézille, Auteur ; Suzanne Fontaneau, Auteur ; Anthony Lanneretonne, Illustrateur | Paris : Rustica éditions | Les Petits traités Rustica, ISSN 2272-9569 | impr. 2014Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre… Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même de succulentes préparations fromagères. Fromag[...]Livre imprimé, monographie
Romain Jeantet, Auteur ; Thomas Croguennec, Auteur ; Michel Mahaut, Auteur ; Pierre Schuk, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur | Paris : Éd. Tec & doc | DL 2008Cet ouvrage dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc.) ou de produits alimentaires intermédiaires[...]Livre imprimé, monographie
Pourquoi s’intéresser aujourd'hui aux berger et à leur pratiques lorsqu’ils font pâturer un troupeau ? Ne devrait-il pas être aussi efficace et moins couteux de recourir à de solides clôtures ??? À l'heure où les politiques publiques cherchent [...]Livre imprimé, monographie
Claude Bourguignon, Auteur ; Lydia Bourguignon, Auteur | Paris : Sang de la terre | Les Dossiers de l'écologie | DL 2015L'agriculture aujourd'hui est dans une impasse. L'intensification n'a pas été capable d'arrêter la famine mais elle a épuisé des millions d'hectares de sol et dégradé la qualité nutritive des aliments. Fondée sur une conception très réductric[...]Livre imprimé, monographie
Conséquence directe de notre système de production et de consommation, le dérèglement écologique mondial a provoqué une crise profonde qui menace la sécurité alimentaire de l’humanité. Pourtant, des solutions existent, qui toutes passent par la [...]Livre imprimé, monographie
Tout sur l'automne Dans la nature ou dans la ville, chez les animaux ou chez les hommes, l'automne dans tous ses états! Viens te promener au fil de l'automne... Tu pourras sentir, découvrir, comprendre, goûter tout ce que nous offre cette belle[...]Livre imprimé, monographie
Dans la nature ou dans la ville, chez les animaux ou chez les hommes, l'été dans tous ses états! Viens te promener au fil de l'été...Tu pourras sentir, découvrir, comprendre, goûter tout ce que nous offre cette belle saison!(quatrième de couv.)Livre imprimé, monographie
Charline Picard, Auteur ; Clémentine Sourdais, Illustrateur | [Paris] : Éd. du Seuil | DL 2013, cop. 2013Tout, tout, mais vraiment tout sur l'hiver! Dans la nature ou dans la ville, chez les animaux ou chez les hommes, en photos, en BD ou en gravure... L'hiver dans tous ses états! (dernière de couverture)Livre imprimé, monographie
Charline Picard, Auteur ; Clémentine Sourdais, Illustrateur | [Paris] : Éd. du Seuil | DL 2013, cop. 2013Tout, tout, mais vraiment tout sur le printemps! Dans la nature ou dans la ville, chez les animaux ou chez les hommes, en photos, en BD ou en gravure...Le printemps dans tous ses états!(quatrième de couv.)Livre imprimé, monographie
Christine Raiffaud, Auteur ; Marie-Sylvie Coquillaud, Auteur ; Katia Meunier-Caille, Auteur | Dijon : Éducagri éditions | Guide pratique | 2015En ferme pédagogique, la dégustation par le public de produits alimentaires, transformés ou non, est un moment essentiel puisqu'il matérialise le lien entre agriculture et alimentation. Toutes les mesures doivent être donc prises pour qu'elle ai[...]Livre imprimé, monographie
Le producteur de fromages fermiers n'est pas un simple éleveur : il produit, il transforme, il vend. Son métier nécessite donc de multiples compétences dans des domaines très variés. L'objectif de La transformation fromagère caprine fermière est[...]Livre imprimé, monographie
Groupe de recherche et d'échanges technologiques, Auteur ; Réseau Produits fermiers, Auteur | Dijon : Éducagri éditions | Guide pratique | DL 2011Installer une activité de transformation du lait à la ferme, diversifier une fromagerie, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. Rédigé par des enseignants formant chaque jour des producteur[...]Livre imprimé, monographie
Emmanuelle Teyras, Auteur ; Marie-Christine Clément, Directeur de publication | [Paris] : Mila éd. | DL 2009En glaces, en gratins, en pizzas ou même en gaufres, il existe plein de façons de cuisiner la carotte, la mangue, les cerises ou les épinards ! Au fil de ce livre clair et coloré, l'enfant découvre 22 recettes à base de fruits et légumes écrites[...]Livre imprimé, monographie
Bernard Duplessy, Auteur ; Franck-Alexandre Rozet, Auteur | Saint-Remy-de-Provence : Edisud | Petite bibliothèque Édisud, ISSN 1957-9357 | impr. 2010La truffe est nimbée de mystère. Si on la nomme "diamant de cuisine" par emphase affective et emportement gourmet, on parle aussi, avec humilité, de prodige botanique. Aujourd'hui, on sait beaucoup de chose à son sujet : on connait ses variétés[...]Livre imprimé, monographie
Bernard Giani, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence : Ed. Équinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1276-4416 | 2000C'est à travers l'univers magique des truffes et des hommes qui les vénèrent que ce Carré Gourmand nous entraine. Voici un livre pour pénétrer les mystères et déjouer les pièges nombreux que rencontre l'amateur non averti. Savourons cette balade[...]Livre imprimé, monographie
Berthe Pélestor-Ravel, Auteur | Artignosc-sur-Verdon : Parole éditions | Le temps d'apprendre, ISSN 2115-8398 | 2015Berthe Pélestor-Ravel est en colère. Non pas contre le Loup, Canis Lupus, qui ne fait que son métier de prédateur pour répondre au rôle que la nature impose à toute espèce : se développer ; elle est en colère contre la bêtise humaine qui mène à [...]Livre imprimé, monographie
Frédéric Denhez, Auteur ; Roland Garrigue, Auteur | Paris : Delachaux et Niestlé | L' Humour est dans le pré, ISSN 2428-8470 | DL 2015On peut tout recycler. Il n’y a plus de poissons ! Le train, c’est propre. La mer va nous submerger ! Le bio, c’est l’avenir de l’agriculture. Le gazole pollue moins que l’essence…. Qu'est ce qu'on n'a pas dit sur l'écologie ! [...]Livre imprimé, monographie
Isaac-Bashevis Singer, Auteur ; Carine Perreur, Éditeur scientifique ; Marie-Pierre Bay, Traducteur ; Nicolas Castelnau-Bay, Traducteur | Paris : Larousse | Classiques contemporains Larousse, ISSN 2103-4664 | DL 2014Isaac Bashevis Singer nous ensorcelle avec des histoires tirées du folklore juif polonais et des souvenirs de son enfance, puis de sa vie, plus tard, en Amérique. Il y avait une fois… Zlateh la chèvre qui protégea du froid et de la faim son p[...]Brochure, plaquette, dépliant, livret
GR CIVAM, Auteur ; Graine - Languedoc - Roussillon, Auteur ; Terre nourricière, Auteur ; La flaveur du monde, AuteurLa mallette pédagogique Enquêtes d’agriculture est née d’une volonté commune des agriculteurs, enseignants et animateurs de faire de la ferme, un support d’investigation pour les jeunes au-delà des seules visites et en complément des supports [...]Brochure, plaquette, dépliant, livret
GR CIVAM, Auteur ; Terre nourricière, Auteur ; La flaveur du monde, Auteur ; Graine - Languedoc - Roussillon, AuteurLa mallette pédagogique Enquêtes d’agriculture est née d’une volonté commune des agriculteurs, enseignants et animateurs de faire de la ferme, un support d’investigation pour les jeunes au-delà des seules visites et en complément des supports [...]Brochure, plaquette, dépliant, livret
GR CIVAM, Auteur ; Graine - Languedoc - Roussillon, Auteur ; Terre nourricière, Auteur ; La flaveur du monde, AuteurLa mallette pédagogique Enquêtes d’agriculture est née d’une volonté commune des agriculteurs, enseignants et animateurs de faire de la ferme, un support d’investigation pour les jeunes au-delà des seules visites et en complément des supports [...]Brochure, plaquette, dépliant, livret
GR CIVAM, Auteur ; Graine - Languedoc - Roussillon, Auteur ; Terre nourricière, Auteur ; La flaveur du monde, AuteurLa mallette pédagogique Enquêtes d’agriculture est née d’une volonté commune des agriculteurs, enseignants et animateurs de faire de la ferme, un support d’investigation pour les jeunes au-delà des seules visites et en complément des supports [...]