Résultat de la recherche
20 recherche sur le tag
'truffe' 
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externes Faire une suggestion
Livre imprimé, monographie
Bernard Giani, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence : Ed. Équinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1276-4416 | 2000C'est à travers l'univers magique des truffes et des hommes qui les vénèrent que ce Carré Gourmand nous entraine. Voici un livre pour pénétrer les mystères et déjouer les pièges nombreux que rencontre l'amateur non averti. Savourons cette balade[...]
Bulletin : Périodique, lettre d'info
La truffe de Haute Provence, 2 - décembre 2008 - 20e fête de la Truffe de Haute-Provence à Forcalquier
2008
Périodique : Périodique, lettre d'info
Association des trufficulteurs de Haute-Provence, Auteur | Association des trufficulteurs de Haute-ProvenceBulletin semestriel de l'association des Trufficulteurs de Haute-Provence.
Brochure, plaquette, dépliant, livret
Territoires Trufficulture Développement Provence, Auteur ; Didier Bourgogne, Auteur | Chambre d'Agriculture Provence-Alpes-Côte d'AzurLe développement de la trufficulture est un enjeu fort pour le territoire régional.
Bulletin : Périodique, lettre d'info
La truffe de Haute Provence, 4 - décembre 2009 - Cavage avec cochon, chien et mouche
2009
Bulletin : Périodique, lettre d'info
La truffe de Haute Provence, 9 - décembre 2012 - Comprendre les sols truffiers
2012
Bulletin : Périodique, lettre d'info
La truffe de Haute Provence, 3 - juin 2009 - L'entretien d'une truffière jusqu'à la récolte
2009
Livre imprimé, monographie
Bernard Duplessy, Auteur ; Bernard Duc-Maugé, Auteur | Saint-Remy-de-Provence : Edisud | Terres et cultures | 1998Depuis la haute Antiquité jusqu'à nos jours, la truffe a été un élément mystérieux et passionnel de la gastronomie. Ce livre fait le point de ce que l'on sait et de ce que l'on suppose de ce tubercule envoûtant. L'histoire et la légende côtoient[...]
Livre imprimé, monographie
Jacques Saint-Germain, Auteur | [Montagnac-Montpezat] : Association Sur les chemins de la Rabasse et du patrimoine | DL 2018Les mystères de la truffe, l'histoire de saint Antoine, la biographie de Martin Ravel, l'essor de Montagnac-les-Truffes : une plongée passionnante dans le patrimoine du plateau de Valensole, dans les Alpes de Haute-Provence... Au-delà, cet ouvra[...]
Brochure, plaquette, dépliant, livret
Michel Santinelli, Auteur ; Michel Santinelli, Auteur ; André Pinatel, Auteur ; Didier Bourgogne, Auteur ; Jean-François Tourrette, Auteur ; Pierre Tabouret, Auteur ; Augustin Aubert, Auteur ; Laurent Pericat, Auteur | Chambre d'Agriculture Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2014Document projet dans le cadre d'un projet Leader de coopération inter territoire : Territoire, Trufficulture et Développement.
Livre imprimé, monographie
Bernard Duplessy, Auteur ; Franck-Alexandre Rozet, Auteur | Saint-Remy-de-Provence : Edisud | Petite bibliothèque Édisud, ISSN 1957-9357 | impr. 2010La truffe est nimbée de mystère. Si on la nomme "diamant de cuisine" par emphase affective et emportement gourmet, on parle aussi, avec humilité, de prodige botanique. Aujourd'hui, on sait beaucoup de chose à son sujet : on connait ses variétés[...]
Brochure, plaquette, dépliant, livret
Article sur la trufficulture à Esparron-de-Verdon.
Bulletin : Périodique, lettre d'info
l'Alpe, Numéro 22 - janvier 2004 - Cueillir la montagne
2017
Étude, inventaire, rapport
Rapport dont l'objectif était de : - repérer, dans les documents d'archives, les données essentielles à la compréhension de l'histoire de l'économie truffière dans les 7 communes membres de l'association - analyser sommairement les documents [...]
Bulletin : Périodique, lettre d'info
La truffe de Haute Provence, 8 - janvier 2012 - Comprendre les sols truffiers
2012
Bulletin : Périodique, lettre d'info
La truffe de Haute Provence, 5 - juin 2010 - Vieilles truffières vieux savoirs
2010
Étude, inventaire, rapport
Étude qui vise à mettre en évidence l'importance réelle des effets économiques et sociétaux, directs ou indirects, créés par la production de truffes aujourd'hui dans les principaux bassins de productions trufficoles du Sud-Est de la France.
Mémoire, thèse, rapport de stage
mémoire sur la désertification dans les préalpes du Verdon
Livre imprimé, monographie
C'est le plus paradoxal des animaux qui nous sont familiers : bon vivant, délicieux après, coquin et copain, douillet et redoutable, le compagnon le plus fidèle du Saint Patron de tous les Antoine, Tony et Antony, celui qui fut pendant des siècl[...]
Objet, outil pédagogique, exposition, jeu
Ce coffret, composé de plusieurs livrets thématiques, vous invite à découvrir les senteurs & les saveurs d'un territoire d'exception. Dans chaque livret, des reportages photos, une iconographie traditionnelle, des images olfactives et de nombreu[...]
Dans les rubriques du site :
Pas de résultats.
