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Michel Santinelli, Auteur ; Michel Santinelli, Auteur ; André Pinatel, Auteur ; Didier Bourgogne, Auteur ; Jean-François Tourrette, Auteur ; Pierre Tabouret, Auteur ; Augustin Aubert, Auteur ; Laurent Pericat, Auteur | Chambre d'Agriculture Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2014Document projet dans le cadre d'un projet Leader de coopération inter territoire : Territoire, Trufficulture et Développement.Livre imprimé, monographie
Bernard Duplessy, Auteur ; Franck-Alexandre Rozet, Auteur | Saint-Remy-de-Provence : Edisud | Petite bibliothèque Édisud, ISSN 1957-9357 | impr. 2010La truffe est nimbée de mystère. Si on la nomme "diamant de cuisine" par emphase affective et emportement gourmet, on parle aussi, avec humilité, de prodige botanique. Aujourd'hui, on sait beaucoup de chose à son sujet : on connait ses variétés[...]
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