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Étude, inventaire, rapport
Isabelle Beaufils, Auteur ; Christophe Cabrol, Auteur | Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (CFPPA) de Carmejane | 1998La Fédération Régionale des Elevages de Côte d'Azur Provence (FRECAP) a initié la démarche de demande de reconnaissance en Appelation d'Origine Contrôlée (AOC) pour le banon, fromage de chèvre et/ou de brebis affiné sous feuilles de châtaigner. [...]
Étude, inventaire, rapport
Denis Hubert Brierre, Auteur ; Gilles Desjardins, Auteur | Centre d'études des techniques traditionnelles alimentaires | 1989
Mémoire, thèse, rapport de stage
L'objectif de ce mémoire est de comprendre quelle place pourrait avoir la marque Valeurs Parc dans le cadre de la mise en place d'un projet alimentaire territorial.
