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Livre imprimé, monographie
Institut technique des céréales et des fourrages, Auteur ; Office national interprofessionnel des céréales, Auteur ; Philippe Braun, Directeur de publication ; Jean-Paul Hébrard, Directeur de publication | Paris : ITCF | cop. 1996le "naturel" c'est ce qu'attend clairement le consommateur le consommateur de cette fin de siècle, attentif plus que jamais à ce qu'il mange et avide d'authenticité. ce "naturel", c'est aussi un atout majeur pour les produits issus du blé dur.[.[...]
