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Livre imprimé, monographie
Bernard Duplessy, Auteur ; Bernard Duc-Maugé, Auteur | Saint-Remy-de-Provence : Edisud | Terres et cultures | 1998Depuis la haute Antiquité jusqu'à nos jours, la truffe a été un élément mystérieux et passionnel de la gastronomie. Ce livre fait le point de ce que l'on sait et de ce que l'on suppose de ce tubercule envoûtant. L'histoire et la légende côtoient[...]
