L'agrodiversité fruitière du Verdon

Titre :	L'agrodiversité fruitière du Verdon : ethnologie et histoire
Auteurs :	Pauline Mayer, Auteur ; Parc naturel régional du Verdon (Domaine de Valx Maison du Parc, Moustiers-Ste-Marie, France), Auteur
Type de document :	Livre imprimé, monographie
Editeur :	Moustiers-Sainte-Marie : Parc naturel régional du Verdon, 2018
Collection :	Synthèse d'étude
Format :	107 p / couv. ill., dessins et photos coul / 21 x 21
Langues:	Français
Index. décimale :	3.CULT_21411. (Patrimoine rural > Ethnologie, ATP > Produits du terroir > Produits végétaux, animaux > Ethnobotanique)
Catégories :	Agroécologie Agroforesterie Agrosystème Arboriculture Cuisine Ethnologie Fruit Histoire locale Produit Relation homme-milieu Variété
Tags :	patrimoine fruitier ; arboriculture ; Verdon ; agroécologie
Résumé :	De la culture de l’arbre aux usages culinaires des fruits et à leur commerce, l’arboriculture autrefois pratiquée dans les montagnes du Verdon participe de la richesse du paysage. Les arbres s’observent, s’écoutent, se lisent et se goûtent... Pommes, poires et prunes se mêlent aux trajectoires des hommes qui les ont cultivées, multipliées et transformées dans la diversité des systèmes de culture.Bien que les faits décrits dans cet ouvrage relèvent de pratiques pour la plupart disparues, le récit s’écrit au présent. C’est que les fruits, figures végétales à part entière de notre histoire, nous donnent des idées pour habiter l’espace et le temps. Ce livre, issu d’une enquête ethnologique et historique, fait le pari d’une réappropriation de la biodiversité domestique créée et entretenue par l’homme, pourvoyeuse de nourritures comme de ressources génétiques. Là où l’arborescence des savoirs recueillis apparaît comme une perspective pour le renouvellement de la culture fruitière, cette synthèse pourra utilement inspirer les agroécosystèmes de demain (4ème de couverture)
Note de contenu :	Le mot du Président Avant-propos - Variétés anciennes, qui êtes-vous ? Introduction I. L’arbre cultivé 1. Des « champs d’arbres » 2. Avoir ou ne pas avoir de climat 3. Drageons, boutures et semis 4. Arbres à marier : l’art de la greffe 5. La récolte II. L’arbre nourricier 1. Une prune provençale 2. Le séchage des fruits à pépins :les partiés 3. De la mélique aux confiseries industrielles 4. Aigardent et autres boissons 5. La place du fruit dans les repas III. Dans les branches du commerce . 1. Les pépinières, les foires et l’entre-soi 2. Trajectoires d’hommes et de fruits :entre deux climats 3. Mutations du commerce :du fruit sec au fruit de table 4. Quelques fruits de négoce IV. Les « qualités » fruitières du Verdon Bibliographie Glossaire Remerciements
Public(s) concerné(s) :	Grand public/Elus
En ligne :	http://parcduverdon.fr/sites/default/files/pnrverdon/pdf/2018_pomologie_web_double.pdf