Des systèmes agroalimentaires en transition

Titre :	Des systèmes agroalimentaires en transition
Auteurs :	Pasquale Lubello, Auteur ; Alain Falque, Auteur ; Leïla Temri, Auteur
Type de document :	Livre imprimé, monographie
Mention d'édition :	décembre 2016
Editeur :	Versailles : Éditions Quae, 2016
Collection :	Update sciences & technologies, ISSN 1773-7923
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-2573-6
Format :	183 p. / document imprimé et relié, N&B / 24 cm
Langues:	Français
Index. décimale :	7.DEV_560. (Agriculture durable et alimentation > Circuit agroalimentaire, commercialisation, distribution > Généralités, divers )
Catégories :	Agroalimentaire Développement économique, innovation et sciences sociales Economie sociale et solidaire Transition énergétique
Tags :	agroalimentaire ; transition ; agriculture ; économie ; agronomie
Résumé :	Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ? (extrait www.quae.com)
Note de contenu :	Partie I questions agricoles 1 Transition agroécologique, quand l'agronomie interroge l'économie 2 La gouvernance des entreprises coopératives agricoles : fondements et mutations profondes 3 La PAC et l'environnement : freins et leviers pour la transition agroécologique Partie II Entreprises et consommateurs 4 Concilier innovation et responsabilité sociétale des entreprises (RSE): une clef pour la transition des entreprises agroalimentaires vers le développement durable ? 5 Vers des nouveaux modèles de consommation ? 6 Affichage de la durabilité des produits : le social plus que l’environnemental Partie III Systèmes alimentaires : l’émergence de nouveaux modèles 7 Concentration des grandes firmes et nouvelle division multinationale du travail : la révolution du système agroalimentaire mondial 8 Diversité et confrontation de modèles de production au sein des systèmes alimentaires : vers une convergence ? 9 Dynamiques des systèmes alimentaires alternatifs Postface Références citées Liste des auteurs
Public(s) concerné(s) :	Techniciens, scientifiques, experts, professionnels, chercheurs